プログラムは、豆苗の特長である｢食べやすい｣｢再生栽培できる｣｢調理が簡単｣｢栄養豊富｣｢植物工場育ち｣を活かした5つのステップで構成され、豆苗を調理したり育てたりする１ヵ月に及ぶ体験を通して徐々に野菜に親しみ、苦手意識を克服するものです。開始時には1つ目のステップとして山梨県の植物工場を見学、自分で袋詰めした豆苗を持ち帰り、各家庭で残り4ステップを実践。日々の取り組みの様子はFacebookグループで共有し、参加者同士で励まし合いながら進めます。監修に、食育に詳しい料理研究家・浜田陽子さんを迎え、１ヵ月間、村上農園のスタッフと共に、Facebook上でモニター家族と共にそれぞれの家族の状況に応じたサポートを行います。本プログラムは村上農園の社会貢献活動の一環として、今後も継続して参ります。

■「野菜苦手度レベル」が顕著に改善

開始前と終了時に、「苦手度６（野菜はほとんど苦手でまったく食べない）」から「苦手度０（苦手な野菜はない）」まで、保護者に子どもの「野菜苦手度」を評価していただいたところ、開始前は平均「３」だった野菜苦手度レベルが、平均で「１」に２レベル改善しました。
野菜を全く食べない苦手度「６」から、一気に「３」に改善した６歳女児の保護者からは「再生栽培で豆苗の世話をするうちに愛着が生まれ、『私の豆苗はおいしいね』と、食べるようになった」とのコメントが寄せられました。

【概　要】
野菜が苦手な小学生とその家族が、豆苗を食べたり育てたり調理したりといった体験を通じて野菜に親しむプログラムです。Facebookのグループ（非公開）機能を利用して、レポートや進捗管理を行います。開始時と終了時には親子でミーティングに参加していただきますが、間の1ヵ月間は家庭での活動が中心となります。この間、村上農園スタッフや監修の浜田陽子さんもFacebookグループに加わり、モニターの疑問や悩みをリアルタイムでサポートします。