村上農園でつくる

手作りスプレッドがヘルシー! スプラウトのサンドイッチ

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    324kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    2.2g

(カロリー、塩分の量は1人分)

スプラウトのサンドイッチ

出典:『 老化物質AGEためないレシピ 』 ウェルエイジングのすすめ
パンローリング株式会社刊
Cooking : タカコ ナカムラ

パンの中でもAGE値の低いベーグルを使ったサンドイッチです。バナーの代わりに味噌でつくったスプレッドを使うことで、AGE値を下げつつ、満足度はしっかりキープしました。

材料

(2人分)

ベーグル 2個
トマト(スライス) 2枚

【 スプレッド 】
味噌 大さじ1
白胡麻ペースト 大さじ1
マスタード 小さじ1

作りかた

  • スプレッドを作る。
    すべての材料をボウルに入れてよく混ぜておく。
  • ベーグルを横半分にカットし、①を適量づつ塗る。
    トマトとスプラウトをのせてサンドする。
  • プロのおすすめレシピ

    最近、話題のスルフォラファンは、ファイトケミカルの一種です。特にブロッコリーの新芽、スプラウトには体の抗酸化力や解毒力を高めます。中でもブロッコリー スーパースプラウトは、AGE対策の最強食材。普通のブロッコリーの20倍ものスルフォラファンが含まれているのです。

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