豆苗の栄養と香りが詰まった和スイーツ
豆苗どら焼き
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調理時間
20分
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カロリー
93kcal
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料理の種類
デザート・スムージー
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塩分
0.2g
（カロリー、塩分の量は1人分）
カロリー、塩分の量はどら焼き1個分です。
（ 1個分のあんこ20gの場合 ）
材料
(8個分)
豆苗
… 1パック
ホットケーキミックス（粉） 150g
卵 1個
牛乳 100ml
バター 20g
バニラエッセンス 少々
※ バニラエッセンスはなければ入れなくてもよい
あんこ（市販品） お好みの量
- 【豆苗ペーストをつくる】
鍋に湯をわかし、根元を落として洗った豆苗を入れて1分程度ゆでる。
ゆでた豆苗をざく切りにし、水(分量外）とミキサーにかける。
※ 水は100ml程度入れ、ミキサーが回りにくい場合は少量ずつ足す。
※ 豆苗ペースト（冷凍保存）を使う場合は、解凍してから作り方2に進む。 - ボウルに目の細かいざるを重ね、1を入れてペーストと水を分ける。
- ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ、2のペーストを加えて混ぜる。
ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜて、電子レンジ(または湯せん)で溶かしたバターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。 - フライパンを中火で熱し、サラダ油（分量外）を含ませたキッチンペーパーで表面にまんべんなく油をぬる。弱火にして、3の生地を1枚あたり大さじ1ずつ流し入れる。
表面に小さな泡の穴があいてきたら裏返し、生地に火が通るまで焼く。 - 4を2枚一組にして、あんこをはさむ。
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ホットケーキミックスの粉は泡立て器などでしっかり混ぜてしまうと生地に粘りが出て、焼き上がりが固くなります。ゴムベラなどを使って生地をきるようにさっくりと混ぜましょう。
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焼いた生地は冷凍保存可能です。1枚ずつラップに包んで冷凍庫に入れ、お召し上がりになるときに電子レンジで加熱してください。
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