油を吸ったなすのコクがごはんに合います
豆苗となすの甘辛炒め
豆苗レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
318kcal
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塩分
3.9g
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料理の種類
主菜
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
豆苗の抗酸化ビタミンとなすのポリフェノール、唐辛子のビタミンEで抗酸化を強化。
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豆苗
... 1パック
なす 2本
豚ひき肉 100g
サラダ油 大さじ2
【A】
めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
七味唐辛子少々
- 豆苗は根元を落として洗う。
なすは食べやすい大きさに切る。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
豚肉に火が通ったらなすを加えて炒め、なすがしんなりしたら豆苗と【A】を入れ、強火で40〜50秒炒める。
