豆苗と好相性の鶏ガラでお手軽旨スープ
豆苗の中華卵スープ
豆苗レシピ
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調理時間
5分
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カロリー
66kcal
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塩分
1.4g
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料理の種類
汁もの・スープ
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
豆苗は鶏ガラスープとも相性バッチリ！
あっという間に出来て、どんなメイン料理にも寄り添う万能レシピ。
あっという間に出来て、どんなメイン料理にも寄り添う万能レシピ。
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豆苗
... 1/2パック
卵 1個
水 500ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
【A】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
- 豆苗は根元を落として洗い、2cm幅に刻む。
- 鍋に水、鶏ガラスープ、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したら豆苗を加え、
塩、こしょうで味を調える。 - 混ぜ合わせた【A】を2に加え、とろみをつける。
- 卵を溶き、少しずつ流し入れる。
