豆苗でつくる「常夜鍋」
しゃきしゃき食感がよく合う
豆苗の常夜鍋
豆苗レシピ
-
調理時間
15分
-
カロリー
440kcal
-
塩分
4.9g
-
料理の種類
鍋もの
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
鍋は、豆苗の甘みや食感が最大限に引き立つ料理のひとつ。
栄養満点で胃にやさしいので夜食にもおすすめです。
栄養満点で胃にやさしいので夜食にもおすすめです。
-
豆苗
... 1/2パック
豚バラ肉(薄切り) 200g
白菜 1/4株
長ねぎ 1本
しいたけ 4枚
豆腐 1/2丁
【A】
酒 200ml
水 600ml
だし昆布 10cm
ポン酢しょうゆ 100ml
- 豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切る。
豚肉、豆腐は食べやすい大きさに切る。 - 鍋に1の【A】を入れ、10分ほど置いてから火にかける。
沸騰直前に昆布を取り出して豆苗以外の具を加える。 - 材料に火が通ったら豆苗を加え、ポン酢しょうゆを添える。
