魚介のうまみ＆豆苗＆塩味麺は相性◎
豆苗の海鮮塩焼きそば
豆苗レシピ
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調理時間
20分
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カロリー
460kcal
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塩分
2.2g
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
「豆苗＋カップ麺選手権」では塩ラーメンが1位。豆苗の香りや甘みを引き立てる"塩味"は焼きそばでも同様で、高評価を獲得しました。
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豆苗
... 1パック
焼きそば用蒸し麺 2玉
シーフードミックス 160g
にんじん 50g
キャベツ 100g
ごま油 大さじ1
【A】
塩 小さじ1
黒こしょう(粗挽き) 少々
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
レモン汁 小さじ1
酒 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
- 豆苗は根元を落として洗い3等分に切る。
にんじんは短冊切り、キャベツは一口大に切る。 - フライパンにごま油を熱し、シーフードミックス、にんじん、キャベツを炒める。
具材に火が通ったら焼きそば用蒸し麺を加えてさらに炒める。 - 麺がほぐれたら豆苗と、あらかじめ合わせた【A】を加えてひと混ぜする。
焼きそば用中華麺は、あらかじめレンジで温めておくとほぐれやすくなります。
お好みでマヨネーズをかけて！
薄焼き卵で包んで、オムそば風に。
上にかけるのはケチャップの代わりに、オイスターソースが◎。
