しょうゆバターと豆苗が好相性なパスタ
豆苗ときのこの和風パスタ
豆苗レシピ
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調理時間
10分
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カロリー
684kcal
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塩分
5.0g
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
しょうゆベースにバターとにんにくのアレンジを利かせた和風パスタ。バターのコクで、豆苗のうま味がアップ。
※調理時間はパスタをゆでる時間は除きます。
※調理時間はパスタをゆでる時間は除きます。
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豆苗
... 1パック
パスタ 140g
しめじ 90g
ベーコン 100g
サラダ油 大さじ1
【A】
バター 30g
しょうゆ 大さじ3
にんにく 1片
塩 少々
こしょう 少々
- 豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
ベーコンは1cmの短冊切り、にんにくは薄切り、しめじは石づきを落とす。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、約1％の塩 (塩は分量外 湯1Lに対して10g程度 )を入れて、表示時間に従ってパスタをゆでる。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、ベーコン、しめじを炒める。
火が通ったら豆苗を加え、バターとしょうゆ、塩、こしょうで調味する。 - ゆであがったパスタを3の鍋に加え、ひと混ぜする。
