つるシャキの食感がクセになる
豆苗のさっぱり春雨サラダ
豆苗レシピ
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調理時間
10分
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カロリー
239kcal
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塩分
1.8g
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料理の種類
副菜・サラダ
※調理時間は、冷蔵庫で冷やす20分をのぞきます。
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豆苗
... 1/2パック
春雨(乾燥) 25g
にんじん 60g
(1/3本程度)
ハム 25g
卵 1個
【A】
すし酢 大さじ2
白ごま 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
塩 少々
- 豆苗は根元を落として洗い、3等分にする。
にんじんとハムは細切りにする。
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
ボウルに【A】をあわせ、混ぜる。 - 1の豆苗とにんじんは塩(分量外)でもみ、流水でよく洗って水気をきる。
- 鍋に湯を沸かし、春雨をゆで、ザルにあげて水気をきり、食べやすい長さに切る。
- フライパンを熱し、1の溶き卵を入れて、炒り卵をつくる。
- すべての具材と、1の【A】をあえ、冷蔵庫で20分ほどおく。
