食べ応えがあってヘルシー！
豆苗とチキンのチョップドサラダ
豆苗レシピ
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調理時間
10分
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カロリー
198kcal
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塩分
0.6g
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料理の種類
ごはん・パン・麺類、主菜、副菜・サラダ
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豆苗
... 1パック -
ブロッコリースプラウト
... 1パック
トマト 1個
きゅうり 1本
ゆで卵 1個
パルメザンチーズ 大さじ2
ルッコラ １パック
食パン(8枚切り) 1枚
バター(有塩) 5g
にんにく(すりおろし) 少々
鶏ささ身 4本 (200g)
塩・こしょう 少々
酒 大さじ1
【A】
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
- 豆苗は根を落として洗う。
ブロッコリー スプラウトとルッコラは洗って根を落とす。 - 豆苗、ブロッコリー スプラウト、ルッコラは1cm程度の長さに切る。
トマトときゅうりは1cm程度の角切りにする。
切った野菜類をすべてひとつのボウルに合わせて混ぜる。 - 鶏ささ身は筋を取り、塩・こしょうをふり2分程度おき、シリコンスチーマーに入れて酒をまぶし、レンジ(600W 1分)で加熱する。
※ シリコンスチーマーがない場合は、深めのお皿に入れてぴったりラップする。
あら熱がとれたら食べやすい大きさに切る。 - ゆで卵はフォークの背を使い細かくつぶす。
- バターとにんにく(すりおろし) を混ぜて食パンにぬり、ほんのり焼き色がつく程度トースターで焼き、1cm程度のさいの目状に切る。
- 2に2〜5のすべての材料と、あらかじめ合わせておいた【A】を入れて混ぜ、最後にパルメザンチーズをふりかける。
洗った野菜類は切る前に、水気をしっかりきるのがおいしさのポイントです。
