調理の工夫でカロリーダウン
豆苗スープパスタ
豆苗レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
500kcal
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塩分
3.5g
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料理の種類
ごはん・パン・麺類、汁もの・スープ
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豆苗
... 1パック
パスタ 80g
牛乳 400ml
ベーコン 30g
あさり(水煮缶) 80g
マッシュルーム 5~6個
バター 10g
小麦粉 10g
パルメザンチーズ 10g
コンソメ 2個
塩 少々
こしょう 少々
- 豆苗は根元を落として洗い、4等分に切る。
ベーコンを適当な大きさに切る。
マッシュルームは薄切りにする。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、約1％の塩 (塩は分量外 湯1Lに対して10g程度 )を入れて、表示時間に従ってパスタをゆでる。
- 鍋にバターと小麦粉を入れて弱火にかけながら木べらで混ぜ、少しずつ牛乳を加えてさらに混ぜる。ベーコン、あさり、マッシュルーム、豆苗、コンソメを入れて食材に火が通るまで加熱する。
- 3に2のパスタ、パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
牛乳は少しずつ加えることで、なめらかでとろみのあるスープに仕上がります。
あさり水煮缶は冷凍のシーフードミックスで代用も可能です。
