料理の仕上げやドレッシングに
ローズマリーオイル
ハーブシリーズレシピ
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調理時間
5分
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カロリー
-kcal
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塩分
-g
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料理の種類
パンや料理の仕上げに少量回しかけたり、自家製のドレッシングに使えば、ほのかな香りがアクセントに！
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ローズマリー
... 1パック
オリーブオイル 100ml
※ エクストラバージンがよい
にんにく 1片
唐辛子 (乾燥) 2本
- ローズマリーは濡らしたキッチンペーパーで拭き、しっかり乾かす。
にんにくは薄皮をむき、縦半分に切って芯をとる。 - 瓶などの密閉容器にすべての材料を入れ、冷蔵庫に入れる。
1日1回瓶を回すように振ると、約1週間で香りがつく。
※ 冷蔵庫に入れるとオリーブオイルの成分の一部が低温により濁ったり白く固まることがありますが、使用する前に冷蔵庫から出してしばらく常温で置けば溶けて透明になり、ご使用になれます。
水分はカビの原因になります。密閉容器や食材、手の水分はしっかりと乾燥させてから調理をしてください。
ローズマリー以外のハーブでも作ることができます。バジルやタイムなどの強い香りのハーブがおすすめです。
