栄養満点の「飲むサラダ」
スプラウトのグリーンガスパチョ
スプラウトシリーズレシピ
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調理時間
10分
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カロリー
190kcal
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塩分
0.4g
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料理の種類
副菜・サラダ、汁もの・スープ
ガスパチョとは野菜やパンに酢とオリーブオイルを加えて作る
スペイン発祥の冷製スープです。
※ 調理時間は作り方4の冷蔵庫で冷やす時間を除きます。
※ カロリー・塩分量は全量を 2等分した場合。
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ブロッコリースプラウト200
... 1パック
アスパラガス 50g
たまねぎ 20g
ピーマン 1/4個（10g 程度）
フランスパン 30g
（皮を除いた中の白い部分）
にんにく 1g
白ワインビネガー 小さじ1
オリーブオイル 50ml
水 150ml
塩 少々
こしょう 少々
- ブロッコリースプラウト200は洗って根を落とす。
たまねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
フランスパン（白い部分）は適当な大きさに切る。 - アスパラガスは洗って根元の固い皮をむき、ラップにくるみ電子レンジ(600W 40秒）で加熱する。
あら熱が取れたら、適当な大きさに切る。 - ミキサーに塩、こしょう以外のすべての材料を入れて撹拌する。
なめらかになったら塩、こしょうを加えてさらに撹拌し、味を調える。 - 3を冷蔵庫でよく冷やす。
冷蔵庫で一晩冷やすと味がよくなじみます。
セロリ、きゅうりなどの野菜や、パセリ、バジルなど柔らかい葉のハーブを加えたアレンジもできます。
