香菜とナンプラーが香る、エスニックな味
さんまとスプラウトのアジアンカルパッチョ
ブロッコリー スーパースプラウトレシピ
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調理時間
20分
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カロリー
266kcal
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塩分
2.2g
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ、おつまみ
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ブロッコリー スーパースプラウト
... 25g
さんま (刺身用) 1尾
塩 少々
パプリカ(赤) 10g
ピーナッツ 10粒程度
香菜 お好みの量
【A】
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
にんにく (すりおろし) 少々
黒こしょう 少々
- さんまは三枚におろして骨を取り、皮をむき、さっと洗って水気をふき取る。
全体に塩をふって5分ほど置き、食べやすい大きさに切る。
ボウルに【A】を入れて混ぜて、さんまを加えて、10分ほど漬ける。 - 香菜は細かいみじん切りにする。
パプリカはさいの目に切る。 - さんま、ブロッコリー スーパースプラウト、香菜、パプリカを皿に盛りつける。
砕いたピーナッツをトッピングする。
ナンプラーは少しずつ加えて味を調整してください。
