手作りスプレッドがヘルシー！
スプラウトのサンドイッチ
ブロッコリー スーパースプラウトレシピ
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調理時間
10分
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カロリー
324kcal
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塩分
2.2g
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
出典：『 老化物質AGEためないレシピ 』 ウェルエイジングのすすめ
パンローリング株式会社刊
Cooking : タカコ ナカムラ
パンの中でもAGE値の低いベーグルを使ったサンドイッチです。バターの代わりに味噌でつくったスプレッドを使うことで、AGE値を下げつつ、満足度はしっかりキープしました。
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ブロッコリー スーパースプラウト
... 適量
ベーグル 2個
トマト（スライス） 2枚
【 スプレッド 】
味噌 大さじ1
白胡麻ペースト 大さじ1
マスタード 小さじ1
- スプレッドを作る。
すべての材料をボウルに入れてよく混ぜておく。 - ベーグルを横半分にカットし、1を適量ずつ塗る。
トマトとスプラウトをのせてサンドする。
最近、話題のスルフォラファンは、ファイトケミカルの一種です。特にブロッコリーの新芽、スプラウトには体の抗酸化力や解毒力を高めます。中でもブロッコリー スーパースプラウトは、AGE対策の最強食材。普通のブロッコリーの20倍以上ものスルフォラファンが含まれているのです。
