見た目鮮やかなワンプレートメニュー
ふわとろたまごと豆苗のオムライス
豆苗レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
486kcal
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塩分
1.9g
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
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豆苗
... 1/4パック
ごはん 200g
鶏肉 60g
たまねぎ 1/4個
オリーブオイル 小さじ1
バター 10g
塩 少々
こしょう 少々
トマトケチャップ 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1/2
卵 4個
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
オリーブオイル 小さじ1
- 豆苗は根元を落として洗い、水気をきり、1cm程度の長さに切る。
たまねぎはみじん切りにする。
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
ボウルで卵を溶きほぐし、マヨネーズ、塩を加えて混ぜる。 - フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎと鶏肉を焦げないように中火で炒める。肉に火が通ったら、バターを加えひと混ぜする。
- 2にごはん、トマトケチャップを加えて炒める。
顆粒コンソメを加えて塩、こしょうで味を調え、皿に盛る。 - フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、卵液を流し入れてすぐに豆苗を加える。菜ばしで大きく２回程度混ぜて火を止める。
- 3に4をのせる。
卵は火が通りすぎないように、豆苗を加えたら余熱で仕上げてください。
たまねぎと鶏肉は焦げないように炒める、ごはんはあたたかいものを使うと見た目も食感もよく仕上がります。
豆苗の分量はお好みで調整してください。
