柚子とみょうがが風味よく香る
土佐仕立てのカルパッチョ
スプラウトシリーズレシピ
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調理時間
10分
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カロリー
54kcal
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塩分
1.9g
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料理の種類
主菜
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ブロッコリースプラウト200
... 1パック
かつお (刺身用) 100g
たまねぎ 1/2個
みょうが 2個
【 A 】
ポン酢 (柚子風味) 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
にんにく(すりおろし) 少々
塩 少々
- ブロッコリースプラウト200は洗って根元を落として水気をきる。
みょうがとたまねぎは縦に薄くスライスして冷水にさらし、ざるにあげて水気をきる。 - かつおは食べやすい大きさに切る。
ボウルに【A】を入れて混ぜてかつおを5分程度漬ける。 - 2のボウルにに1のたまねぎ、みょうがを加えてあえ、ブロッコリースプラウト200を加えて軽く混ぜる。
たまねぎとみょうがは、2のかつおと一緒に揉みこむように混ぜると味がよく馴染みます。ブロッコリースプラウト200は食感よく仕上げるため、最後に加えて軽く混ぜ合わせてください。
