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みそベースの和風たれでいただく

スーパースプラウトの生春巻き

ブロッコリースーパースプラウトレシピ

カロリー・塩分量は和風たれを除く、生春巻き1本分です。

鶏ささ身は筋を取り、酒を振ってラップをして、電子レンジ(600W 2分)で加熱してからさく。
【和風たれ】の材料を合わせて混ぜる。
ねぎは細長く切り、冷水にさらして、ザルにあげて水気をきる。
青しそは洗って、軸の固い部分を取り除く。
パプリカは食べやすい大きさのスティック状に切る。
まな板の上に、しっかり絞ったぬれぶきんを置く。
ボウルに水をはり、ライスペーパーをさっと浸して、ツルツルした面（表側）を下にしてぬれぶきんの上に置く。
手前にブロッコリースーパースプラウト、1の蒸し鶏、ねぎ、パプリカを各1/4量ずつ重ねてのせる。
青しそは奥側の巻き終わりより少し手前に、表側を下にして２枚並べて置く。
手前から一巻きし、ライスペーパーの左右を内側に折りたたんで、さらに巻く。
食べやすい大きさに切り、和風たれを小皿に入れて添える。