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秋の香りたっぷり ♪

豆苗と鮭のホイル焼き

豆苗レシピ

フライパンを使うことで、ふっくら仕上がります。

豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切って、水気をしっかりきる。
しいたけはスライスする。
にんじんは細切りにする。
長ねぎは斜めに切って、ボウルに入れてサラダ油を少々絡める。
生さけは両面に塩、こしょうをふる。
アルミホイルの上に、ねぎ、生さけ、にんじん、しいたけ、豆苗、バターの順に重ねて包む。
フライパンを熱して2をのせ3〜4分弱火にかける。
中身が焼ける音がし始めたら、アルミホイルの半分程度の高さを目安に、フライパンの縁から水を注ぎ、ふたをして強火にかける。水がなくなったら、すぐに火を止めて、ふたをしたまま余熱で2分程度おく。
アルミホイルのまま、皿にのせて完成。
レモンを絞ったり、しょうゆやポン酢しょうゆをかけてもOK。