具だくさんのおかずみそ汁
豆苗入り鶏だんごのみそ汁
豆苗レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
243kcal
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塩分
3g
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料理の種類
汁もの・スープ
鶏だんごに細かく刻んだ豆苗を加えることで、無理なくたくさんの豆苗を食べられます。
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豆苗
... 1/2パック
豆腐 1/2丁(150g)
まいたけ 100g
にんじん 1/4本
ねぎ 適量
みそ 大さじ4
水 800ml
【 A 】
鶏ひき肉 300g
卵 1個
片栗粉 大さじ2
しょうが (おろし) 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 少々
- 豆苗は根元を落として、洗って水気をきり、みじん切りにする。
豆腐、まいたけ、にんじんは食べやすい大きさに切る。
ねぎは小口切りにする。 - ボウルに【 A 】の材料と1で切った豆苗を合わせて、なめらかになるまで手で練り混ぜる。
- 鍋に水を入れて火にかけて、沸騰したら2をだんご状に丸めて入れて、表面が白っぽくなったら、にんじん、まいたけを加えて中火にかけて、具材に火が通ったら、豆腐を加えて火を止める。
みそを溶き入れて、再び火にかけて、沸騰する直前にねぎを加えて火を止める。
みそを入れるときは、別の皿でみそを汁で溶いてから加えると具材を崩さず作ることができます。
