ツルシャキッ♪ の食感があとを引く
春雨とスプラウトの中華風サラダ
スプラウトシリーズレシピ
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調理時間
15分
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カロリー
147kcal
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塩分
1.4g
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料理の種類
副菜・サラダ、おつまみ
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ブロッコリースプラウト200
... 1パック
緑豆春雨 (乾) 20g
鶏むね肉 50g
酒 小さじ2
にんじん 20g
きくらげ(乾) 4〜5枚
※ 水に戻した状態で20g程度
【A】
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
練りからし 小さじ1/3程度
砂糖 小さじ1/3程度
- 春雨は熱湯でゆでて戻し、ざるにあげて水で洗って食べやすい長さに切る
きくらげは洗って水で戻し(30分〜1時間程度) 、細切りにする。
にんじんはスライサー（または包丁）で4?5cm長さのせん切りにする。
ブロッコリースプラウト200は洗って、根元を落とし水気をきる。 - 鶏むね肉は、シリコンスチーマーに入れて酒をまぶし、レンジ (600W 1分) で加熱する。
余熱で火を通し、粗熱が取れたら食べやすく手で割く。
※シリコンスチーマーがない場合は、深めのお皿に入れてぴったりラップして加熱する。 - ボウルに【A】の材料を合わせてよく混ぜて、1の春雨、きくらげ、にんじん、2の鶏肉を加えてよくあえる。
最後に3のブロッコリースプラウト200を加えて軽くあえる。
春雨は水洗いした後、手で絞るようにしてしっかりと水気を切ってください。
