甘辛だれでお弁当にもおすすめ
かいわれ入り鶏つくね
かいわれ大根レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
107kcal
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塩分
1.1g
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料理の種類
主菜
1個あたりのサイズ 直径5cm程度
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マルチビタミンB12かいわれ
... 1パック -
かいわれ大根
... 1パック
鶏ひき肉（もも） 200g
もしくは
しょうが（薄切り） 1枚
水 50ml
【A】
かたくり粉 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/4
【B】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
- かいわれ大根は洗って根元を落とし、細かく(5mm程度の長さに)刻む。
しょうがはみじん切りにする。 - ボウルに鶏ひき肉、1のかいわれ大根、しょうが、【A】を入れて練り混ぜる。
まとまってきたら、6等分にして、円盤状に成形する。 - 熱したフライパンに2を並べて、中火で焼く。※ 油はひかなくて大丈夫です。
焼き色がついたら、裏返してもう一方の面も焼き色をつける。
水を加え、ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。 - 3の鶏つくねをいったん皿に取り出す。
同じフライパンに【B】を入れ、混ぜながら中火にかける。
煮立ったら弱火にし、鶏つくねをフライパンに戻してタレを煮からめる。
作りかた4でフライパンから鶏つくねを取り出す際、残った水分はうま味が出ているので、そのままタレと混ぜてください。
