ごはんがすすむ！コク旨おかず
豆苗と豚肉のホイル焼き
豆苗レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
286kcal
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塩分
1.6g
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料理の種類
主菜
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豆苗
... 1パック
豚バラ肉 100g
にんにく 1かけ
塩 少々
こしょう 少々
【A】
赤みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
サラダ油 少量
水 適量
【用具】
アルミ箔
- 豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切って水けをしっかりきる。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
にんにくは薄くスライスする。 - ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1の豚バラ肉を入れて揉み込むようにあえる。
- アルミ箔を30cmほどの長さで切り、2枚用意する。
アルミ箔1枚の中央にサラダ油を薄くぬり、1のにんにくの1/2量、2の豚バラ肉の1/2量を広げ、さらに1の豆苗の1/2量を重ねる。
アルミ箔の端を合わせて2・3回折り、両サイドをねじってしっかりと閉じる。
残りの半量も同様に包む。 - フライパンを熱して3をのせ、弱火で3分程度加熱する。
中身が焼ける音がし始めたら、1cm程度の深さまでフライパンの縁から水を注ぎ、ふたをして強火にかける。
水がなくなったら火を止め、ふたをしたまま余熱で2分程度むらす。
豚肉は1枚ずつ広げてのせると火の通りや味が均一に仕上がります。
赤みその代わりに、白みそなどの甘めのみそを使う場合は、しょうゆを少々加えて味を調整してください。
