彩りあざやか！
豆苗とトマトのふわふわ卵炒め
豆苗レシピ
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調理時間
5分
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カロリー
268kcal
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塩分
1.1g
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料理の種類
主菜
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豆苗
... 1パック
トマト １個
卵 ３個
にんにく(すりおろし）小さじ１
塩・こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1
【A】
マヨネーズ 大さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１
- 豆苗は根元を落として洗い、２等分に切る。
トマトは、くし形に８等分に切る。 - ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる。
- フライパンでオリーブ油を熱し、2の卵を半熟状態まで炒め、いったん取り出す。
- 3のフライパンでオリーブオイル（適量・分量外）とにんにくを熱し、1のトマトを炒める。
軽く焼き色がついたら豆苗を加えてさっと炒め、3で取り出した卵を戻して軽くあえ、塩・こしょうで味付けする。
