包丁&まな板いらず！キッチンバサミでパパッとできる！
豆苗と蒸し鶏のごま酢あえ
豆苗レシピ
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調理時間
10分
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カロリー
97kcal
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塩分
0.90g
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料理の種類
副菜・サラダ
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豆苗
... 1パック
鶏ささ身 2〜3本
しめじ 1/2袋
ミニトマト 5個
【A】
酒 小さじ1
塩 少々
しょうが（チューブ）1〜2cm
【B】
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
いり白ごま 大さじ1
すり白ごま 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
しょうが（チューブ）1〜2cm
- （豆苗、しめじ、ミニトマトはすべてキッチンバサミで切ります）
豆苗は根元を切り落として洗い、2等分に切る。
しめじは石づきの部分を切り落としてほぐし、ミニトマトは4等分に切る。 - 鶏ささ身は耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあけ【A】を揉み込む。
ふんわりラップをし、電子レンジで加熱（600w・約2分※）する。
あら熱がとれたら手で裂く。
※ 電子レンジ500w：2分30秒、700w：1分40秒 - ボウルにザルを重ねて、1の豆苗としめじを入れ、豆苗としめじがしんなりするように、熱湯1Lをゆっくり全体に回しかける。
30秒待ったら水けをきる。 - ボウルに、2の鶏ささ身、3の豆苗としめじ、1のミニトマト、【B】を入れ、よく混ぜ合わせる。
豆苗は、ゆでるのではなくお湯をかけることで、火の通しすぎを防ぎ、程よいシャキシャキ食感を楽しめます。
