ほかほかあったまる
豆苗と舞茸のふわふわ卵スープ
豆苗レシピ
-
調理時間
10分
-
カロリー
69kcal
-
塩分
2.04g
-
料理の種類
汁もの・スープ
出典：『ほかほかあったまる 豆苗と舞茸のふわふわ卵スープ 作り方・レシピ｜料理・レシピ動画サービスのクラシル』
（https://www.kurashiru.com/recipes/45ef4db6-156a-4d52-8d51-e79e228c3c0f）
-
豆苗
... 1パック
水 500 ml
まいたけ 50 g
卵 1個
鶏ガラスープの素 小さじ2
【A】
しょうゆ 小さじ1
塩、こしょう 適量
白いりごま 適量
ごま油 適量
- まいたけは石づきを取り除いておく。
- 豆苗は根元を切り落として洗い、3等分に切る。まいたけは小房に分け、卵はよく溶く。
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、まいたけを入れ、中火にかける。
- 沸騰したら豆苗を入れ、さっと煮る。
- 強火にして沸騰したら、気泡めがけて卵を2〜3回に分けて加える。
- 【A】を入れて味を調えたら器に盛り、お好みで白いりごまとごま油をかける。
・豆苗は火を通しすぎずに仕上げることで、シャキシャキした美味しい歯ごたえが楽しめます。
・卵を入れる際はしっかりと沸騰させてから加えることで、ふわふわの卵に仕上がります。
・味付けは塩、こしょうで調整してください。
・お好みでラー油をかけても美味しく召し上がれます。
