おかずにもなるボリュームサラダ
牛肉と豆苗の焼肉サラダ
豆苗レシピ
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調理時間
10分
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カロリー
146kcal
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塩分
1.5g
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ
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豆苗
... １パック
赤ピーマン 20ｇ
ねぎ 20g
ごま油 小さじ1
牛肉 200g
にんにく 1片
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
焼肉のたれ 60g
ごま(白) 適量
- 豆苗は根元を落として洗い、水気をきり、食べやすい大きさ(3cm程度)に切る。
ねぎと赤ピーマンは細長く切り、冷水にさらして、水気をきる。
にんにくは薄くスライスする。
牛肉に塩、こしょうをふり下味をつける。 - ボウルに1の豆苗、ねぎ、赤ピーマンを入れ、ごま油を回しかけてあえる。
- フライパンを熱してサラダ油をひき、1のにんにくを弱火で炒める。ニンニクの香りがでたら、牛肉を入れて中火?強火で炒める。
- 2、3の順に盛り付け、焼き肉のたれを回しかけて、白ごまをふる。
豆苗は生でサラダで食べる場合、3?程度に切ると食べやすくなります。小さなお子さまの場合は、もう少し短く調整してください。
豆苗は皿に盛る前にごま油をまぶすことで味馴染みがよくなり、よりシャキシャキとした食感を楽しむことができます。
牛肉の代わりに豚肉や鶏肉を使ってもOKです。
