飲食店さまへ

飲食店さまへ 業務用商品

アマランサス バジル ボリジ パクチー クレイジーピー レッドマスタード ロックチャイブ 紫蘇グリーン 紫蘇パープル 四川花山椒

マイクロハーブシリーズ

オランダのコッパートクレス社(Koppert Cress B.V.)と提携し、色、形、味、香りなどに際立った特徴を持つ10種のマイクロハーブを提供しています。

商品名と特徴

アマランサス 野菜には珍しいビビットな赤色と、細く繊細な葉の形。
バジル 幼野菜ながら親野菜に負けない力強い香りを持つ。葉の形は親野菜そのままのかわいらしさ。
ボリジ キュウリのような清々しい風味とパリッとした食感。葉は肉厚で、美しい楕円形。
パクチー 切れ込みの入った丸葉と細長の葉が共存。小さいながらもパクチー独特の香りをしっかり持つ。
クレイジーピー えんどう豆の幼葉。巻きひげが多く、葉の付き方が美しい品種を選抜。
レッドマスタード 深みのある赤色と、切れ込みが多く表情豊かな葉の形。粒マスタードの辛みを持つ。
ロックチャイブ 細長い葉先にロック(石)のような種皮が残るユニークな形状。ニンニクのような風味を持つ。
紫蘇グリーン 大葉に成長する前の青紫蘇(しそ)の幼葉。親野菜に劣らないさわやかで力強い香りを持つ。
紫蘇パープル 赤紫蘇(しそ)の幼葉。葉色は深い紫色で、紫蘇の香りをしっかりと持つ。
四川花椒菜
(シセン
ホァジョーナ)
四川料理で欠かせないスパイス・花椒(ホァジョー)に似た、舌がしびれるような辛みを持つ。

サイズ たて101 よこ56 高さ130
製造場所 村上農園・コッパート クレス協同生産センター(山梨県北杜市)
購入方法 青果市場、量販店および、村上農園公式オンラインショップ(業務用限定)でお買い求めいただけます。
村上農園公式オンラインショップ

詳しい購入方法については下記よりご連絡ください。
お問い合わせフォーム
関連リンク 公式Facebookで最新情報を随時お届けしています。
マイクロハーブ ~村上農園のスペシャリテ~

村上農園の商品 マイクロハーブシリーズ
オイスターリーフ

オイスターリーフ

新鮮な生牡蠣の風味を持つ葉。最新の植物工場で、通年栽培を行なっています。

サイズ たて195 よこ100
製造場所 村上農園・コッパート クレス協同生産センター(山梨県北杜市)
購入方法 青果市場、量販店および、村上農園公式オンラインショップ(業務用限定)でお買い求めいただけます。
村上農園公式オンラインショップ

詳しい購入方法については下記よりご連絡ください。
お問い合わせフォーム
関連リンク 公式Facebookで最新情報を随時お届けしています。
マイクロハーブ ~村上農園のスペシャリテ~

村上農園の商品 オイスターリーフ

業務用豆苗(とうみょう)

仕様 300g(可食部のみ・カット済み・未洗浄)
製品サイズ たて330mm よこ300mm
ケース入り数 6袋入り
製造場所 山梨北杜生産センター(山梨県北杜市)
商品特長
  • 最新鋭の植物工場で栽培し、通年で供給
  • 可食部のみ約4㎝にカット済み
  • 容量300g
  • 植物の呼吸をコントロールし、鮮度を保つ機能性フィルムをパッケージに採用

商品開発担当より

「豆苗(とうみょう)」は、栄養抜群でおいしい緑黄色野菜として近年急速に人気が高まっています。村上農園は1995年から植物工場で豆苗の生産を開始。安定供給と高品質化に成功し、豆苗販売において全国トップシェアを維持しています。このたび、こうした豆苗人気を背景に、飲食店さまからの強いご要望にお応えすべく、業務用豆苗の提供を始めました。

商品の特長をご紹介します。

  • 一般家庭向けでは再収穫や日持ち向上のために根付きのまま出荷していますが、業務用では可食部だけの仕様とし、ゴミを最小限に抑えます。
  • 炒め物やおひたしで食べる際に噛み下しやすい長さ(約4cm)にカットしました。
  • 1袋の量は、荷傷みを抑え、かつ、業務用としてボリューム感のある300g。これは、中国料理の半斤相当です。
  • 村上農園では、MA包装という技術を使い、鮮度維持機能の高いフィルムをパッケージに採用しました。

業務用豆苗は、全国青果市場、仲卸、業務用青果取扱店にご注文ください。