2013年08月30日
人気上昇中の緑黄色野菜｢豆苗｣、外食向けに本格参入
カット済みの｢業務用豆苗（とうみょう）｣を新発売
株式会社村上農園（本社：広島市、代表取締役社長：村上清貴）は、緑黄色野菜｢豆苗（とうみょう）｣の業務用商品を9月1日より発売開始します。
豆苗はえんどう豆の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。ほのかな豆の香りと甘味、シャキシャキとした食感が特長で、サラダや炒め物、お鍋など幅広い料理に使うことができます。調理の簡便さや栄養価の高さ、再収穫ができるお得さから、近年急速に人気が高まっています。村上農園では1995年より植物工場で豆苗の生産を開始。安定供給と高品質化に成功し、豆苗販売において全国トップシェアを維持しています。出荷数も2008年から2012年の4年で約5倍に増え、市場規模の拡大を裏付けています。
こうした人気を背景に、外食産業でも年々豆苗のニーズが高まっていることから、可食部分のみを食べやすい長さにカットし、さらに業務用として使いやすい内容量（300g）の「業務用豆苗」を商品化しました。「業務用豆苗」は、国内最大級の豆苗専用植物工場である山梨北杜生産センターに最新鋭の専用自動化ラインを新設し、徹底した衛生管理体制の下で生産されます。
≪村上農園の豆苗が支持される理由≫
(1) 豆苗のおいしさを追求
世界中のえんどう豆品種から、柔らかく甘味のある豆苗に適した品種を選抜。また、品種改良を行い、おいしさを追求し続けています。
(2) 高品質の豆苗を安定生産
20 年の豆苗生産で培った栽培技術と、最新鋭の植物工場での栽培によって、高品質の豆苗を一年中安定して生産できます。
【会社概要】
- 設 立
- 1978年1月10日
- 代表者
- 村上清貴
- 売上高
- 40億3,000万円(2012年12月期)
- 事業内容
- かいわれ大根、スプラウト、豆苗など発芽野菜の生産・販売
- 事業所
- 本社・研究開発部(広島)
生産センター(千葉、神奈川、静岡、山梨、三重、広島、福岡)
営業所(千葉、大阪、広島)
広報マーケティング室(東京)
- 関連会社
- 株式会社 沖縄村上農園(沖縄県大宜味村)
- WEBサイト
- http://www.murakamifarm.com