〜11月1日(火)から主に飲食店向けに本格販売をスタートします〜

株式会社村上農園（本社：広島市、代表取締役社長：村上清貴、以下村上農園）は、プロの料理人向けの野菜「マイクロハーブ」シリーズから、セロリとパセリを合わせたようなテイストを持つ『セロパセ』を新発売。11月1日(火)から主に飲食店向けに本格販売を開始します。11月1日(火)、2日(水)に開催されるイタリア料理専門展「ACCI Gusto」^※にも出展し、『セロパセ』をはじめとするマイクロハーブシリーズを紹介します。

※「ACCI Gusto (アッチ・グスト)」とは：「本物のイタリア料理」に出会える場として、レストランやメーカーが集う展示会。日本イタリア料理協会（ACCI）が主催する。「Gusto」はイタリア語で「味覚、味、テイスト」の意味。

個性派揃いのマイクロハーブシリーズ。発売から4年で売上6.5倍に急成長！

マイクロハーブとは、個性的な風味や色、形を持つ、発芽後2〜3週間の "小さなハーブ類" のことです。小さくても親野菜に負けない香りや味を持つので、料理に添えれば見た目を華やかにするだけでなく、味わいのアクセントとしても存在感を放ちます。2018年4月からマイクロハーブシリーズの販売を開始し、これまでに21商品を発売。中華のスパイス・花椒のように舌がしびれる辛みを持つ『四川花椒菜 (シセンホァジョーナ)』や、蜂蜜のように甘い『ハニーステビア』、葉先に小石をまとったような姿の『ロックチャイブ』など、一般のスーパーでは見ることができないラインナップを揃えています。プロの料理人の間で徐々に人気が高まり、市場が拡大。今年8月の売上高は、発売初年度2018年の同月比で約6.5倍に伸びました。

●「マイクロハーブ」ブランドサイト

ヨーロッパでは定番のハーブ、最新の植物工場から1年中お届けします

今回シリーズに加わる『セロパセ』は、セリ科のハーブの幼葉。古くからヨーロッパで栽培され、フランスではセルフィーユやフェンネルなどと並んで人気のある種類のハーブです。セロリのような力強い味と香り、イタリアンパセリのような葉の形を併せ持つことから、『セロパセ』と名付けました。
当社では、季節や天候に関係なく栽培ができる植物工場の利点を生かし、通年で安定供給できるマイクロハーブとして開発しました。

マイクロハーブ生産施設

商品概要

【商品名】セロパセ
【特徴】セロリのような味と香り、パセリのような葉、両方の特徴を併せ持つ。
【価格】442円（税込／当社オンラインショップ価格）

料理使用例

Tomates aux Crevettes　トマト・オー・クルヴェット
エビとトマトのタブレ、セロパセ仕立て

くるみ豚ロースの自家製ハム
セロパセのサワークリーム