こんにちは。豆苗研究会No.0020中山です。

〜豆苗の離乳食活用レポート〜vol.4は、

シンプルな手間なしメニューです。

?＜この日のメニュー＞

・にんじんそうめん

（ゆでて細かく切ったそうめんと、

ゆでてつぶしたにんじんをとろりとするまで煮たもの）

・湯豆腐の豆苗のせ

（湯通しした豆腐に豆苗をのせたもの）

ここ最近の食べる様子を見ていると、モグモグせずに飲みこんでしまっているように見えたので、歯茎でつぶせる固さの食材・豆腐をかたまりのまま与えてみました。すると、豆腐も豆苗も一緒にモグモグ。

ちゃんと噛んで食べているようでした。

一方で、この日はじめて登場したそうめんは「何これ」と怪訝な顔。

その他、「豆苗のバナナ和え」（その名の通り、豆苗のみじん切りとつぶしたバナナを和えたもの）や「豆苗の納豆和え」（豆苗のみじん切りをひきわり納豆で和えたもの）も与えてみましたが、

どちらもパクパク食べてくれました。

ここまで検証した結果、どうやらわが娘、まだまだ食材に対して好き嫌いはないようで、機嫌がよければなんでもパクパク豆苗も問題なく食べられるようでした

これからも豆苗をバリバリ使って、ストレス少なく

離乳食づくりをがんばっていこうと思います。

これは！という離乳食レシピが誕生したあかつきには、

またこの場を借りてご紹介させてもらいますね

こんにちは！豆苗研究会No.00020中山です!

〜豆苗の離乳食活用レポート〜vol.3は、豆苗を使ったおかずメニューです。

?＜この日のメニュー＞

・五穀米の5分がゆ

・高野豆腐、にんじん、豆苗のとろとろ煮

（おろしがねですりおろした高野豆腐と、細かく刻んだにんじんをだしでやわらかく煮て、豆苗のみじん切りを加え、片栗粉でとろみをつけたもの）

・イチゴバナナ

（イチゴとバナナをつぶして混ぜたもの）

タンパク質豊富な高野豆腐とカロテンたっぷりのにんじん、豆苗を合わせた栄養バランス抜群のメニュー。

高野豆腐ははじめてだったので、舌触りのざらつきを嫌がらないかが心配でしたが、問題なく食べてくれました

vol.4では、シンプルな手間なしメニューをご紹介します

こんにちは！豆苗研究会No.00020中山です。

〜豆苗の離乳食活用レポート〜vol.2は、基本の調理法について。

豆苗は、大人が食べる場合はシャキシャキの歯ごたえを楽しむために

ゆで時間を40秒程度とおすすめしていますが、

離乳食では赤ちゃんが飲み込みやすい柔らかさに調理するのが基本です。

検証の結果、ゆで時間3分ほどで葉も茎もほどよいやわらかさになりました。その後水にさらして、包丁で細かく刻んで使用します。

さっそく、この「やわらか豆苗のみじん切り」を使って

離乳食づくりをスタート

※私がミョウカツをスタートしたのは生後7ヶ月の「モグモグ期」のため、包丁で細かく刻んだ豆苗を使いました。ゴックン期（5?6カ月）のお子さまに使用する場合は、細かく刻んだ後、すり鉢とすり棒を使ってすりおろし、裏ごしすることをおすすめします。

まずは、主食のおかゆにオン。

＜この日のメニュー＞

・5分がゆの豆苗のせ

・ツナ、大根、じゃがいものとろとろ煮

（ノンオイルのツナ缶と小さく切った大根、

じゃがいもをやわらかく煮て、片栗粉でとろみをつけたもの）

・バナナにんじん

（バナナと柔らかく煮たにんじんをつぶして混ぜたもの）

食材をつぶして混ぜることが多いため、同じような色あいになりがちな離乳食ですが、豆苗が入ることで彩りが格段にUP

いつものおかゆに混ぜて食べさせてみると、難なくペロリと食べてくれました。

vol.3では、豆苗のおかずメニューについてご紹介します。

すっかりご無沙汰しております。豆苗研究会No.0020中山です。

実は私、昨年第一子を出産し、

現在育児休暇をいただいています。

いや?、話には聞いていましたが育児って大変ですね

昼間は絶えずの「抱っこして?」攻撃で、

常に片腕に8キロ近い我が子を抱えた状態、

夜間はギャーンという大泣きにたたき起こされることたびたび。

ハイハイを覚えてだいぶ動けるようになった最近は、

ちょっとそばを離れようものなら、泣きながらすごい形相で後を

追ってきてしまうので、おちおち部屋の掃除もできません

そんなわが娘ですが、ごはんを食べるのは比較的好きな様子

生後5か月から始めた離乳食は、機嫌の良し悪しでムラがあるものの、

まあまあおいしそうに食べてくれています。

でもでも、はっきり言って、

想像以上にめんどくさいぞ、離乳食

限られた食材で、栄養バランスを考えながら、

赤ちゃんが食べやすいようにすりつぶしたりとろみをつけたり、

毎回毎回準備するのはなかなか骨が折れる作業。

せっかく作ったのに、ご機嫌ななめで全く口に入れようとしない日もあるわけで、０歳児の娘を相手に、ついイライラしてしまうことも…

う?ん、この過酷な離乳食ライフ、

なんとか楽しみながら乗り越える方法はないかなぁ・・・

ということで思いついたのが、離乳食でミョウカツ。

われらが豆苗の離乳食における可能性を追及する活動をスタートすることで、心の負担になりがちな離乳食づくりを自分なりに楽しんでみることにしました。

わが子を実験台にした（笑）、豆苗の離乳食活用レポートをご紹介したいと思います。

離乳食づくりで豆苗の注目すべき点。それは、再生栽培。

私は野菜が足りないかな？というときに、再生栽培した豆苗を数本、指でつまんで使っています。

離乳食では一度に使う量が少ないので、食材が残ってしまう、ストック食材が多くなるといったことが起こりがちがちですが、キッチンで育っている豆苗なら好きなときに好きな量を、新鮮な状態で使うことができます。 これは、なにげにとってもうれしいこと！！

我が家のキッチンで育つ豆苗　?　ちょくちょくつまんで使っているので、いつもちょっとスカスカ（笑）

豆苗を離乳食に使って気付いたことをまとめると

☆１　豆苗はくたくたにゆでても色が悪くならないので、

離乳食をおいしそうに見せてくれる

（水にさらさないと徐々に色が悪くなるので、このひと手間は大切！）

☆２　水耕栽培で土がついていないため、

さっと水洗いするだけで使える（下準備が楽！！）

☆３　他の緑色葉物野菜（ほうれんそう、小松菜など）に比べて

茎が細く、葉も小さいので細かく切る手間が少ない

☆４　キッチンで再生栽培しておけば、使いたいときに使える

といったことがあげられました。

そしてそして、離乳食をつくるようになって、

クリーンな植物工場内にて無農薬で栽培されて、

有害微生物検査もばっちり行われている、

豆苗は、なんとも心強い存在だということを改めて感じました

できるヤツだと思っていたけど、ますますほれなおしたよ、豆苗さん

豆苗入りのおかゆに「よこせ〜」と手を伸ばす娘

※豆苗を離乳食ではじめて使う際は、他の食品同様、まずは一口から始め体調に変化がないようなら、その後、徐々に量を増やすようにしてください。

Vol.2では、豆苗の離乳食の基本の調理法についてご紹介します!!

皆さんこんにちは！ 豆苗研究会No.0007の讃井です

ただいま村上農園では、豆苗携帯サイトにて、簡単なアンケートを実施しています。

このアンケートに答えて応募してくださった方の中から抽選で20名様に、

「スプラウト詰め合わせ」

をプレゼントいたします
応募方法は、簡単。
豆苗のパッケージに付いているQRコードを携帯電話のカメラで読み取り、キャンペーン応募ページへアクセスするか、下記のアドレスまでアクセスして下さい！
（携帯・スマートフォン・PCからでもアクセス可能です。）

http://m-noen.jp/t.htm

応募の締切は2014年2月28日です。

皆さまのご応募お待ちしております

※画像は「スプラウト詰め合わせ」のイメージです。

こんにちは！豆苗研究会No.00018、広報担当の篠田です

先日の3連休、皆さまはいかがお過ごしでしたか？

わたしは3連休の真ん中の11月3日、当ブログで先日お知らせした山梨県北杜市の「浅尾ダイコンまつり」に行き、豆苗を販売してまいりました。

浅尾ダイコンまつりについてはコチラ（前回の記事）↓↓

山梨県北杜市の「浅尾ダイコンまつり」に“出店”

当日は、薄曇りだったものの、時々あたたか日差しにも恵まれ、ちょうど良いおまつり日和

地元の方や観光客の方など多くの人で会場は賑わいました。

わたしたち村上農園のブースでは、山梨北杜生産センターで栽培した新鮮な豆苗300パックと『豆苗の青菜炒め』の試食を用意。

こちらにもたくさんのお客さまが来てくださいました

お客さまから好評いただいたのは『豆苗の青菜炒め』

「豆苗ってクセがなくておいしい！」というお声や、「味付けは何なの？他の炒め物にも使えそう！」といったレシピについての質問もたくさんいただきました。

「家でも作ってみたい」と多くのお客さまが豆苗を数パックまとめてご購入。中には箱ごと（10パック）購入されるお客さまもいらっしゃいました

豆苗は飛ぶように売れていき、お昼には完売することができました〜

会場にお越しくださった皆さま、ありがとうございました

来年のダイコンまつりにも出店を予定しておりますので、よろしければ足をお運びくださいませ！

≪おまけ≫

味付けが好評だった「豆苗の青菜炒め」のレシピ紹介!!

【材料】

豆苗・・・・・・・・・・・2パック

にんにく^※1・・・・・・・・1片

ごま油・・・・・・・・・・大さじ1

鶏ガラスープの素^※2・・・・小さじ1

うまみ調味料・・・・・・・・・・少々

※1：にんにくはチューブに入った市販のおろしにんにくでもOK。

※2：鶏ガラスープの素は減塩タイプを使うと、うま味がより引き立ちます。

【作り方】

?豆苗は根を落として水で洗い、食べやすい長さにカットし、にんにくはスライスしておく。

?フライパンにごま油をひき、にんにくを炒め香りがでたら、豆苗を炒める。

?鶏ガラスープの素とうまみ調味料で味を調えてできあがり。

こんにちは！　豆苗研究会No.00091、神原です。

この週末から3連休という方も多いのではないでしょうか。
お出かけ先を検討中という方に、耳よりな情報です

11月3日、文化の日に、山梨県北杜市明野町で
「浅尾ダイコンまつり」が開催されます

大根抜き体験やふろふき大根の無料サービスなど
楽しい催しが盛りだくさん

豆苗研究会がなぜ「浅尾ダイコン」？
といいますと……

わたしたち村上農園の山梨北杜生産センターが
ブースを出させていただくから、なのです。
採れたて新鮮な豆苗を販売しておりますので、
よろしければぜひお立ち寄りください

おいしい「豆苗の青菜炒め」の試食もあります！

ちなみに、村上農園は全国８か所の植物工場で
豆苗やスプラウトを生産していますが、
山梨北杜生産センターは
豆苗の出荷量で日本一なんです。

豊かな水と土壌、日本一長い日照時間に恵まれた
浅尾ダイコンは、 柔らかくてあくが少なく、
辛味と甘味のバランスがちょうどよく、
煮つけ、おでん、漬物などの料理に合うそうです。

豆苗と味の相性もよいので、
味噌汁やおでんに使うのもおススメですよ

More Information

第28回浅尾大根まつりの情報はコチラ

?http://www.city.hokuto.yamanashi.jp/tourism/area/1319616623-124.html

こんにちは！　豆苗研究会No.00091、神原です。

豆苗研究会が主宰する「豆苗でお子さまの野菜ギライを克服しちゃおう！」という1ヵ月にわたる食育プログラムが、ついに最終週に入りました。

「やさいチャレンジ」（1期生）のモニターのご家族から連日、料理やお子さま方の笑顔の写真と素敵なコメントをお寄せいただき、スタッフ一同、癒されたり感動したりの連続です。
私たちが心動かされたエピソードの数々を、少しずつ紹介させていただきます！

第１話　「小さなパティシエ?T君（7歳）の豆苗ケーキへのこだわり」（Y.H.さまのレポートより）

Y.H.さまコメント：

工場見学翌日の夜７時。「バターケーキ作るよ！」と息子。 今からですか…？^^;

?卵と豆苗混ぜてます。真剣…

?「焼けたよ?♪」

?ふっくら仕上がって良かった良かった！ ケーキは毎回ドキドキしますよね?。

??豆苗風味が一口目は強く、苦手な人もいるかな？と思いましたが、三才の妹もおかわり！　?次第に風味は気にならなくなり、スイーツまでいける豆苗の守備範囲に脱帽でした。

?（T君）「次は小豆やレーズン入れたいな」

Y.H.さまコメント（数日後）：

豆苗バターケーキがいたくお気に入りの息子。

?「今回は色も形も味もハッキリした具？を入れる」で悩み、スーパーで4色甘納豆を息子がセレクト。どうなるかしら…？

?中でも一番のナイスルッキン具〜は、なんと「エンドウ豆君」なのでした。

まさかの再会に思わずジンと。深いグリーンが図らずも最高のアクセントになりそう…

Ｔ、まぁまぁの段取りで計量→混ぜ混ぜ→豆を飾る。今回は全量小麦粉＋砂糖は少し控えめに。

?親子バターケーキ、良いしっとり具合で焼けました。

「豆苗の香りと甘納豆の甘味が合うね」
「うん。コレ いいかも ♪」Ｔとパパ、喜んでおかわりを。

?上手くいって良かった良かった。

☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆

豆苗工場見学の翌日に速攻で難易度の高い「豆苗スイーツ」に自ら挑戦してくれたＴくんに、お母様も驚かれていますが、スタッフ一同ビックリ！　しかも「次は色も形も味もハッキリした具を入れる」という方針を立てて、お店で自ら具材をチョイスだなんて凄すぎです。

豆苗バターケーキにエンドウマメの甘納豆を組み合わせる「親子」コラボは、見た目も味の相性も最高です。子どもってスゴイ！（＾∇＾）

「焼けたよ！」「ケーキを切るよ！」というＴくんの笑顔も、とってもステキなんですよ♪　もう、甘い匂いと一緒に私たちも蕩けそうでなのでした?

Y.H.さま、素敵なレポートを、ありがとうございました！！！

☆　　　☆　　　☆　　　☆　　　☆

「豆苗で、やさいチャレンジプログラム」。 レポートも、お話も、続きますよ?
はたして豆苗は、野菜が苦手なお子さまとご家族にとって、「救世主」となりうるのか？
この命題を探って参ります！　ご期待くださいね。

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豆苗レシピが50品掲載された『村上農園社員がためして納得！豆苗レシピ（あさ出版）』も発売中です。詳しくは下のバナーをクリック

こんにちは！　豆苗研究会No.00091、神原です。豆苗でお子さまの野菜ギライを克服しちゃう食育プログラムレポート、第２弾です?

今回は1期生モニターの皆さまが実際にご家庭で調理してくださった素晴らし過ぎな豆苗料理の一部を紹介させていただきますね！

「ほんのり緑の豆苗パン」by　A.M.さま

A.M.さまのコメントから：

「今日はホームベーカリーに頑張ってもらい 豆苗パンを作りました(*^^*)

焼いている時から豆苗の良い香りが部屋中に広がり、
カットしたらさらに豆苗?(*´∇｀*)
ほんのり緑になりました☆ 豆苗パンおすすめで?す?(^o^)／」

「豆苗スムージー」by　K.M.さま

K.M.さまのコメントから：

「今朝は豆苗スムージーを作りました。

食べるよりも更にお豆の味が際立っていて絶妙でした！　
ハマりそうです。いかにも健康になれそうな色！
作りすぎて2杯がぶ飲みしました?♪」

「豆苗チャーハン」by　K.Y.ちゃん（9歳）

K.Y.ちゃんのコメントから：

「弟とチャーハンを作りました。味付けは、鶏がらスープ素、塩こしょうにしました。
具はベーコンと、豆苗です。?一生懸命作ったチャーハンは、野菜嫌いな弟でも食べれました」

「豆苗の生春巻き　豆苗ジュレ添え」by　Y.H.さま

Y.H.さまのコメントから：

「おばあちゃん誕生日会に。豆苗、サニーレタス、アスパラ。
ハーブのクリームチーズ、スモークサーモンで。

豆苗の大好きな翡翠色を活かすには… ゼラチンとコンソメで試しに豆苗ジュレ風を。
少し柔らかめだったので、次はもう少し固めで細かなキラキラ感を出したいな。

お酒にも合い、『豆苗の歯応えが初めてで新鮮。サッパリしていくつでも食べられるわ』とおばあちゃん。
再収穫レクチャーにも意気込んでくれ、ほっとひと安心(^ ^)の嫁でした」

「豆苗のロールケーキ」by　Y.U.さま

Y.U.さまのコメントから：

?「豆苗入りロールケーキを、作りました。??砂糖は、三温糖で、レシピの半分で、 ?甘さ控え目に。 息子は、甘いものを余り食べないので、 ?控え目くらいでちょうどいいかもしれません。

スィーツにすると、お豆の香りが、 より引き立ちますね☆

今日は、ママ友が遊びに来るので、 ママたちの感想も聞きたいと思います(*^^*)」

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現在進行形の「豆苗で、やさいチャレンジプログラム」。 レポートも、続きますよ?
はたして豆苗は、野菜が苦手なお子さまとご家族にとって、「救世主」となりうるのか？
この命題を探って参ります！　ご期待くださいね。

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豆苗レシピが50品掲載された『村上農園社員がためして納得！豆苗レシピ（あさ出版）』も発売中です。詳しくは下のバナーをクリック

こんにちは！　豆苗研究会No.00091、神原（かんばら）です。 日本列島、西から梅雨入りの便りが聞こえてきましたが、 みなさまいかがおすごしでしょうか。

「豆苗研究会」では、豆苗を使った体験型の食育プログラムを立ち上げ、 5月11日から11組の第1期モニター家族のみなさまと 1か月間にわたる活動をスタートさせました

6月8日の「終了ミーティング」までの1ヵ月間、Facebookグループ機能（非公開）を利用して、 モニターご家族の体験をシェア、監修の浜田陽子先生やスタッフも参加しながら進めて参ります。

成長期に野菜の栄養はとても大切。「野菜がニガテ」なお子さまとそのご家族が、豆苗を食べたり、料理したり、育てたり……。楽しみながら野菜と仲良くなることができれば幸いです！

山梨県北杜市の豆苗生産センターで行われた 工場見学＆キックオフミーティングの様子など、 地元の新聞に取り上げていただきましたので、ぜひご覧ください↓↓↓
http://www.sannichi.co.jp/local/news/2013/05/15/9.html

開発の経緯などはコチラ（バックナンバー）↓↓↓
「豆苗」は子どもの「野菜ギライ」を治す救世主になれるか？ 　?食育プログラム開発レポート?

プレスリリースはこちら↓↓↓
http://https://www.murakamifarm.com/info/release/130507/index.shtml

1期生モニターのご家庭では、「食べる」「育てる」「調理する」「学ぶ」「体験する」の五つのステップに挑戦していただいています。

活動の「拠点」としているFacebookグループには、毎日毎日、調理や再生栽培に取り組むお子さま方の真剣な表情や、おいしい笑顔、エピソードが次々に投稿され、スタッフ一同、感動に胸を震わせております！！（あまりのかわいらしさにメロメロ……）

おいしそうなお料理とカワイイ笑顔があふれるグループのアルバムを、
ちょっぴりご紹介　

(c)村上農園

現在進行形の「豆苗で、やさいチャレンジプログラム」。
レポートも、続きます！！　はたして豆苗は、野菜が苦手なお子さまとご家族にとって、「救世主」となりうるのか？　この命題を探って参ります！　ご期待くださいね。

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