Theme.お腹にうれしい！ 腸内環境サポートレシピ
食物繊維がたっぷり
切干大根とわかめの
エスニックサラダ
火を通して調理することが多い切干大根や乾燥わかめですが、実は水で戻すだけでもおいしく使うことができます。さまざまな食感と甘辛いエスニックな味付けが後を引く、大人向けのサラダです。
材料（2~3人分）
- 切干大根
- 30g
- 乾燥わかめ
- 5g
- ミックスビーンズ（水煮）
- 30g
- かいわれ大根
- 1/2パック（半分の長さに切る）
- アーモンド（無塩ロースト）
- 10粒
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【A】
スイートチリソース…大さじ2
ナンプラー…大さじ2
レモン汁…大さじ1
howto
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Step1切干大根とわかめは水（分量外）で戻し、食べやすい大きさに切る。かいわれ大根は洗って根を落とし、半分の長さに切る。アーモンドは保存袋に入れて麺棒などであらく砕く。
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Step2ボウルにA を混ぜ合わせて、１を入れて全体に混ぜ合わせる。
※かいわれ大根の辛味が強いと感じるときは混ぜ合わせてから30分程度おくと、辛味がやわらぎ、味も落ち着きます。他のスプラウトでも代用できます。
お腹にうれしい！
腸内環境サポートレシピ
豆類や海藻、発酵食品など、
腸にいい食材をたっぷり使ったレシピです。