サクサク食感とごま油の香ばしさが絶品！
豆苗とあさりの美人チヂミ
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調理時間
15分
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カロリー
545kcal
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料理の種類
主菜
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塩分
4.9g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
豆苗のシャキシャキ食感が生きるレシピ。
あさりで亜鉛をプラスして美容効果、免疫力アップ。
材料
(2人分)
豆苗
… 1パック
あさり水煮(缶詰) 80g
にんじん 1/4本
ごま油 大さじ2
【A】
卵 1個
水 70ml
小麦粉 70g
塩 小さじ 1/2
【タレ】
ポン酢しょうゆ 大さじ2
ラー油 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2
- 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
にんじんは長さ3cm程度の細切りにする。 - 【A】をなめらかになるまで混ぜた後、豆苗、あさり、にんじんを加えて混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、2を流し入れて薄く広げ、ふたをして5分ほど焼き、裏返してこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 切り分けて、ポン酢しょうゆ、ラー油、コチュジャンを添える。
