村上農園

村上農園でつくる

豆苗と好相性の鶏ガラでお手軽旨スープ 豆苗の中華卵スープ

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  • 調理時間

    5分

  • カロリー

    66kcal

  • 料理の種類

    汁もの・スープ

  • 塩分

    1.4g

（カロリー、塩分の量は1人分）

豆苗の中華卵スープ

出典：『村上農園の社員がためして納得!!　豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

豆苗は鶏ガラスープとも相性バッチリ！
あっという間に出来て、どんなメイン料理にも寄り添う万能レシピ。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1/2パック

卵 1個
水 500ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々

【A】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、2cm幅に刻む。
  • 鍋に水、鶏ガラスープ、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したら豆苗を加え、
    塩、こしょうで味を調える。
  • 混ぜ合わせた【A】を2に加え、とろみをつける。
  • 卵を溶き、少しずつ流し入れる。

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