村上農園

村上農園でつくる

豆×豆コンビのビューティー鍋 まろやか豆乳の豆苗鍋

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    728kcal

  • 料理の種類

    鍋もの

  • 塩分

    3.1g

（カロリー、塩分の量は1人分）

まろやか豆乳の豆苗鍋

出典：『村上農園の社員がためして納得!!　豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

美容効果の高い豆乳とビタミン、食物繊維が豊富な豆苗をたっぷり食べられる豆乳鍋は、冬の乾燥が気になる季節におすすめ。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

豚バラ肉(薄切り) 200g
鶏つみれ 200g
油揚げ 1枚
豆腐 1/2丁
にんじん 1/4本
長ねぎ 1/2本
白菜 1/8株
しめじ 45g
しいたけ 4枚

【A】
水 300ml
豆乳 300ml
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切る。
    にんじんは輪切りにして、花型に抜く。
    白菜、豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切りにする。
    しめじ、しいたけは石づきを取る。
    油揚げは半分に切った後3cm幅に切る。
  • 鍋に【A】と豆苗以外の具材を入れて火にかけ、具材に火が通ったら豆苗を加える。

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