豆苗トッピングで栄養と食感をアップ！
お好み焼きのたっぷり豆苗のせ
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調理時間
10分
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カロリー
684kcal
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
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塩分
4.0g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
いつものお好み焼きに生の豆苗トッピングでシャキシャキの食感と栄養をプラス。ソースとチーズのバランスが絶妙。
材料
(2人分)
豆苗
… 1パック
豚バラ肉(薄切り) 4枚
キャベツ 1/2個
溶けるチーズ(ピザ用) 100g
ソース(お好み焼き用) 20g
【A】
卵 1個
お好み焼き粉 100g
水 100ml
【B】
紅しょうが 適量
揚げ玉 適量
- 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
キャベツは粗みじん切りにする。 - ボウルに【A】を入れて混ぜて生地を作り、1のキャベツと【B】を加えて混ぜる。
- 約200度(中火)にしたホットプレートに、2の生地を丸く流し入れる。
上に豚バラ肉を広げてのせて焼く(約3分)。
生地に焼き色がついたらひっくり返し、約240度(強火)にして、
フタをして豚バラ肉が焼けるまで蒸し焼きにする(約5分)。 - 3をお皿に盛り、ソースを塗り、チーズを散らし、豆苗をこんもりとのせる。
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生地や豚バラ肉がキツネ色になったらひっくり返すタイミングです。
生地をおさえつけずに焼くとふっくら仕上がります。
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フライパンで作る場合には、うすく油をひいて焼く。
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