村上農園

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ごはんとあんにたっぷり豆苗！！ 豆苗とかにのあんかけチャーハン

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    527kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    4.0g

（カロリー、塩分の量は1人分）

豆苗とかにのあんかけチャーハン

出典：『村上農園の社員がためして納得!!　豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

豆苗にたっぷり含まれるビタミンACE（エース）に、かにとたけのこのタンパク質と亜鉛がプラスされ、お肌のツヤやハリを保つ効果バツグン！

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

かに(缶詰) 100g
たけのこ(水煮) 50g
ごはん 400g
卵 2個
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1

【A】
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
【B】
水 600ml
鶏ガラスープの素 大さじ2
【C】
片栗粉 大さじ2
水 大さじ2

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分にする。
    たけのこは縦にうすく切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、卵を溶き入れ、半熟になったら皿に移す。
  • 2のフライパンにごま油を熱してごはんを炒め、【A】で調味する。
    2の卵と1の豆苗の半量を入れ、ひと混ぜして火を止める。
  • 別の鍋に【B】と、かに、たけのこ、残りの豆苗を入れる。
    煮立ったらよく混ぜ合わせた【C】を入れ、とろみをつける。
  • 3のチャーハンを皿に盛り、4のあんかけをかける。

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