鍋ひとつで5分でできる絶妙なおつまみ
豆苗と塩昆布の変わり温やっこ
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調理時間
5分
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カロリー
91kcal
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料理の種類
おつまみ
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塩分
0.9g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
味付け検証ランキングNo.1の塩昆布と豆苗の相性のよさを堪能できるシンプルな一品。低カロリー、高タンパクと栄養バランスも抜群なので、健康を気にする方のおつまみに最適。
- 豆苗は根元を落として洗う。
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したら豆腐を入れてあたたまったら取り出して器に盛る。
- 湯だけになった2の鍋に豆苗を入れ、45秒でゆでて水気を絞って3〜4cmに切る。
- 2の豆腐の上に3と塩昆布を盛る。
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豆苗の食感を楽しむため、ゆで時間は短めに。お好みでめんつゆ、酢じょうゆ、しょうゆなどをかけても。
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オリーブオイル、黒こしょうをプラスすれば白ワインにも合う洋風おつまみに。
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