たくさんのお野菜をロールして楽しむ
ナッツパテ生春巻き
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調理時間
20分
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カロリー
493kcal
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ、おつまみ
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塩分
1.6g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:酒井美保子
【下準備が必要です】
ピーカンナッツ(又は生クルミ)は一晩浸水させます。
※調理時間は下準備の時間はのぞきます。
材料
(2人分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 50g
ライスペーパー4枚
お好みの野菜 適量
(パプリカ、にんじん、香草など)
【ナッツパテ】
ピーカンナッツ 100g
生クルミでも代用可能
(一晩浸水させたもの)
万能ねぎ 大さじ2
パセリ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/2
自然塩 少々
【ディップソース】
八丁味噌 大さじ1
アガベシロップ 大さじ1
水 大さじ1
【用具】
フードプロセッサー又はミルサー
- 【ディップソース】の材料を混ぜ合わせておく。
- 【ナッツパテ】を作る。すべての材料をフードプロセッサーで撹拌する。
- ライスペーパーを水で戻し、その上にブロッコリースーパースプラウトをひく。
- 3の上にナッツパテと適当な置きさに切った野菜を並べて巻く。
お好みでディップソースにつけていただきます。
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深いコクがあるナッツパテは、どんな野菜とも相性抜群です。ライスペーパーは保存がきくので常備をお勧め。いつでもスプラウト春巻きが楽しめます。
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