体にやさしいナッツチーズを使って
スプラウト ナッツチーズあえ
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調理時間
15分
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カロリー
250kcal
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ、おつまみ
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塩分
0.1g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking：酒井美保子
【下準備が必要です】
生アーモンドは一晩浸水させます。
※調理時間は、下準備の時間を除きます。
材料
(2人分)
クレススプラウト
… 1パック
【ナッツチーズ】
生アーモンド 80g
(一晩浸水させたもの)
水＋酵母※ 1/2〜1カップ
(※プロバイオティクス、
リジュベラック)
レモン汁 小さじ2
ガーリックパウダー 少々
自然塩 少々
ブラックペッパー 少々
【野菜】
パプリカ 少々
たまねぎ 少々
パセリ 少々
【用具】
ガーゼ
ミキサー
- 【ナッツチーズ】を作る。生アーモンドを熱湯に1分ほどつけて、皮をむく。
- 【ナッツチーズ】の材料を全てミキサーに入れ、クリーム上になるまで撹拌する。
- 2をガーゼに包んで室温に一晩置き、発酵させる。
- 3にレモン汁、ガーリックパウダー、自然塩を加えよく混ぜる。
- 洗って根を落としたクレススプラウトと細かくみじん切りにした【野菜】をあえる。
塩、ブラックペッパーで味を調整する。
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ナッツチーズはアーモンド以外のナッツでもつくることができます。それぞれの味の違いを楽しんで。一般的なチーズ同様、スイーツにも使えます。
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