いつもと違うエキゾチックメニュー
エスニック風サラダ
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調理時間
10分
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カロリー
348kcal
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料理の種類
副菜・サラダ
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塩分
2.0g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking：Ryoya
【下準備が必要です】
生カシューナッツを1時間以上浸水させる。
※調理時間は下準備の時間を除きます。
材料
(4人分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 50g
お好みの葉野菜 適量
【ドレッシング】
アボカド 1個
水 200g
ココナッツフレーク 1/2カップ
クミンパウダー 大さじ1
コリアンダー 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエヌンペッパー 適量
自然塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
アガベシロップ 大さじ1
【キャラメルカシュー】
生カシューナッツ 1カップ
(1時間以上浸水させたもの)
アガベシロップ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
【用具】
ミキサー
ディハイドレーター
- 【ドレッシング】の全ての材料をミキサーで撹拌する。
- 【キャラメルカシュー】をつくる。カシューナッツにアガベシロップとしょうゆを
加え、ディハイドレーターで12時間程度乾燥させる。 - 葉野菜、ブロッコリースーパースプラウトを器に盛り2をかける。
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クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエヌンペッパーなどのスパイスが無い場合は、カレー粉大さじ2~3で代用可能です。スパイシーなアボカドドレッシングとキャラメルカシューが絶妙な味わいのサラダです。
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