メキシコ料理をベジメニューにアレンジ！
ワカモレディップ スプラウトサラダ
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調理時間
15分
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カロリー
193kcal
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料理の種類
副菜・サラダ
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塩分
1.5g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking：シンヤチエ（chichiraw）
ワカモレとはメキシコ料理のサルサ（ソース）のひとつ。赤キャベツをチップスに見立てて、スプラウトたっぷりのワカモレをのせていただきます。
材料
(2~3人分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 50g
赤キャベツ 2枚
にんじん 1/2本
香菜 お好みの量
【ワカモレ】
アボカド(良く熟れたもの) 1個
ライム汁 1/2個
たまねぎ(みじん切り) 1/4個
トマト(1センチの角切り) 1/2個
自然塩 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/4
- アボカドは実をすくい出しボウルに入れスプーンでつぶし、【ワカモレ】の材料を加えてしっかり混ぜ、冷蔵庫で10分冷やす。
- 赤キャベツを5~10センチ位に切る。(写真を参考に)
にんじんは皮をむき細切りにする。 - 器に2、ブロッコリー スーパースプラウト、1の順に盛りつける。
- 3ににんじんと洗って細かく刻んだ香菜をちらす。
