抗酸化パワーがアップする食べ合わせ ブロッコリースプラウトとレーズン入りりんごサラダ

• 調理時間

  10分

• カロリー

  172kcal

• 料理の種類

  副菜・サラダ

• 塩分

  0.5g

（カロリー、塩分の量は1人分）

ブロッコリースプラウトの「スルフォラファン」と、りんごなどに含まれる「アピゲニン」(ポリフェノールの一種)を組み合わせると、相乗効果がある(抗酸化パワーが最大12倍にアップする食べ合わせ)という研究結果が報告されました。

※ヒト由来の細胞を使用した実験より

材料

(2人分)

ブロッコリースプラウト
…  1パック

りんご 1/2個
レーズン 25g

【A】
マヨネーズ 大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ1.5
はちみつ 小さじ1
レモン汁 小さじ1

• レーズンは、10分ほど水に浸す。
• ブロッコリースプラウトは洗って根を落とす。
  りんごはいちょう切りにする。
• 【A】を合わせ、1と2をあえる。

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  「アピゲニン」を多く含む食材は、りんごのほかにぶどう、グレープフルーツ、たまねぎなどがあります。

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