栄養満点の「飲むサラダ」
スプラウトのグリーンガスパチョ
-
調理時間
10分
-
カロリー
190kcal
-
料理の種類
副菜・サラダ、汁もの・スープ
-
塩分
0.4g
（カロリー、塩分の量は1人分）
ガスパチョとは野菜やパンに酢とオリーブオイルを加えて作る
スペイン発祥の冷製スープです。
※ 調理時間は作り方4の冷蔵庫で冷やす時間を除きます。
※ カロリー・塩分量は全量を 2等分した場合。
材料
(2〜3人分)
ブロッコリースプラウト200
… 1パック
アスパラガス 50g
たまねぎ 20g
ピーマン 1/4個（10g 程度）
フランスパン 30g
（皮を除いた中の白い部分）
にんにく 1g
白ワインビネガー 小さじ1
オリーブオイル 50ml
水 150ml
塩 少々
こしょう 少々
- ブロッコリースプラウト200は洗って根を落とす。
たまねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
フランスパン（白い部分）は適当な大きさに切る。 - アスパラガスは洗って根元の固い皮をむき、ラップにくるみ電子レンジ(600W 40秒）で加熱する。
あら熱が取れたら、適当な大きさに切る。 - ミキサーに塩、こしょう以外のすべての材料を入れて撹拌する。
なめらかになったら塩、こしょうを加えてさらに撹拌し、味を調える。 - 3を冷蔵庫でよく冷やす。
-
冷蔵庫で一晩冷やすと味がよくなじみます。
-
セロリ、きゅうりなどの野菜や、パセリ、バジルなど柔らかい葉のハーブを加えたアレンジもできます。
-
