脂がのったさんまにスプラウトの食感が◎
さんまのお月見丼
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調理時間
15分
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カロリー
688kcal
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
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塩分
3.0g
（カロリー、塩分の量は1人分）
※ カロリー・塩分量は、ごはんの量を150g （1人分） として計算しています。
※ 調理時間はさんまを漬ける時間と炊飯の時間を除きます。
材料
(2人分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 25g
ごはん 2杯分
卵黄 2個
さんま (刺身用) 2尾
青しそ 5〜6枚
のり (全形) 1〜2枚
【A】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
レモン汁 小さじ1
とうがらし (輪切り) お好みの量
- 保存容器に【A】の材料を入れてよく混ぜる。
のりは細かくちぎる。
青しそは千切りにする。 - さんまは三枚におろして皮をはぎ、腹骨・小骨を除き、食べやすい大きさに切り、1の【A】に漬けて1時間以上冷蔵庫で置く。
- 器にごはんを盛り、1ののり、青しそ、ブロッコリー スーパースプラウト、さんまの順にのせる。中央にスプーンでくぼみをつくり、卵黄をのせる。
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さんまはしっかり味を付けるため、1時間以上漬けてください。
とうがらしの量はお好みで増減してください。
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レモン汁の代わりに「かぼす」や「すだち」 を使うと香りが増します。
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