サクサクの竜田揚げにスプラウト入り大根おろしがマッチ
さんまの竜田揚げ（スプラウトおろし添え）
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調理時間
20分
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カロリー
485kcal
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料理の種類
主菜
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塩分
0.7g
（カロリー、塩分の量は1人分）
※ カロリー・塩分量はポン酢やしょうゆ分を含みません。
材料
(2人分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 20g
さんま 2尾
大根 5cm程度
片栗粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
【A】
酒 大さじ1
しょうが（すりおろし）小さじ1
揚げ油
ポン酢やしょうゆ お好みで
- さんまは三枚におろして脇骨をそぎ切り、皮をはいで軽く洗って水気をきる。
食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて、塩、こしょうをまんべんなくふりかけ、【A】を合わせて加えて軽くもみこみ、約10分つけておく。 - 大根はすりおろし、軽く水気をきる。
ブロッコリー スーパースプラウトは細かく刻み、おろした大根に混ぜる。 - 1のさんまに片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
- 皿に竜田揚げと大根おろしを盛りつける。
お好みでポン酢やしょうゆを添える。
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中骨ごと一緒に揚げてもお召し上がりいただけます。小さなお子さまやご年配の方など、咀嚼（そしゃく）が心配な場合は取り除いてください。
さんまは鮮度が高いほどサクサクふっくらに仕上がります。
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