栄養バランス◎の丼
漬けかつおとスプラウトの丼
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調理時間
10分
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カロリー
467kcal
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
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塩分
2.8g
（カロリー、塩分の量は1人分）
ごはんの量を150g（1人分）とした場合のカロリー・塩分量です。
調理時間は、かつおを漬ける時間を除きます。
材料
(2人分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 1/2パック（25g）
かつお（刺身用）160g
ごはん 丼2杯分
刻みのり 適量
卵の黄身 2個
白ごま 適量
【漬けタレ】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 少々
にんにく(すりおろし) 少々
わさび (おろし) お好みで
- 【漬けタレをつくる】
鍋にしょうゆとみりんを入れ火にかける。煮立つ直前に火を止め、粗熱が取れたらごま油、しょうが、にんにくを加えて完全に冷ます。 - かつおは薄く切り、1の漬けタレに漬けて冷蔵庫で置く。
- 丼にごはんを盛り、刻みのりをちらし、ブロッコリー スーパースプラウトを広げる。2の漬けかつおと卵黄を置き、白ごまをふりかける。
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しょうゆとみりんは沸騰する直前に火を止め、余熱をとってから他の材料を加え、完全に冷めてからかつおを加えてください。かつおは30分以上漬けると味が染み込みます。1日程度漬け込んでも問題ありません。
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お好みでおろしわさびを添えて。
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